2018年3月27日 (火)
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食進会見学研修
投稿者：食進会Ｍ・ｋ
日時：平成２８年９月９日
場所：ちくご手作り村
食進会では１年に１回見学研修と称して、食品工場やそれに準じた物の見学研修に出かけます。
今年は、うきは市の「ちくご手作り村」でそば打ち体験をしました。
手作り村の講師の方に手ほどきを受ける訳ですが、初心者にしてはうまく出来たと自画自賛してます。
薄く延ばした生地を２㎜間隔に切るのですが、大きな包丁でおっかなびっくりで切り始めましたが、そこはやはり主婦の勘ですぐ上手に切ることが出来ました。
切ったのをゆがいて貰って、皆で美味しく頂きました。
午後は、東区のアイランドシティのベジフルスタジアム
（福岡市中央おろし市場）を見学しました。
ヤオフクドームの２倍以上の広さ１５万㎡あり、日本最大級の規模となる常温卸売場を完備する青果市場だそうで、中を職員の方に案内して頂きましたが、その設備の素晴らしさには感動しました。
写真はクリックすると、拡大します。
①粉を捏ねます
②生地を延ばします
③２㎜間隔に切ります
④出来立てを頂きます
⑤ベジフルスタジアム
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