2018年3月27日 (火)
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日の里饅頭が完成しました
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日の里饅頭が完成しました
投稿者：食進会 古賀
日時：平成２８年７月３１日
場所：日の里コミセン調理室
日の里のお土産、思い出に饅頭を作りたいと言う、日の里中学校の生徒さんの発案で、饅頭作りが始まりました。食進会日の里支部も手伝って欲しいと依頼を受け、６月２７日より始まりました。
まず最初はルックルック講座で、おやつの意義、上手なおやつのとり方等の講義を受け、７月３日より実地に取り掛かりました。
鼓屋さんのご指導を受け、餡を計って丸める、皮に包む、オーブンで焼く、蒸し器で蒸すを繰り返し回を重ねる毎に餡の甘さ、皮の分量等が改善され日の里ファームの小松菜を使った「小松菜饅頭」宗像の大豆で加工し
た黄粉を使った「黄粉饅頭」が７月２４日に完成しました。
写真①餡を1こずつ計って丸める
②餡を皮に包む
③卵を黄身と白身に分ける
④饅頭に、焼印でロゴマークを付ける ⑤饅頭の完成・１パック６個入り５００円です
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